Por Este evento ha despertado una gran expectación entre los amantes del vino, CATA AÑADA junto a Arturo de la Torre han presentado una de sus reconocidas catas a ciegas. En esta ocasión, el protagonista ha sido un vino emblemático de la zona de Arribes del Duero: el Paraje de los Bancales 2018, D.O. Arribes del Duero.
El evento tuvo lugar en un entorno natural incomparable, donde las viñas se mezclan con la historia y la tradición. La bodega encargada de producir este exquisito vino es Bodegas Pastrana, ubicada en pleno corazón de Los Arribes del Duero. Esta bodega se ha destacado por su compromiso con la naturaleza y la biodiversidad, cultivando sus viñedos de forma artesanal y respetuosa con el medio ambiente. Utilizando principalmente la variedad autóctona Juan García, Bodegas Pastrana ha logrado crear un vino que refleja fielmente el carácter y la identidad de la región.
Fermoselle, el enclave donde se produce este vino, es una localidad impregnada de cultura vitivinícola y arraigada a la tradición del vino. Con condiciones climáticas ideales y una altitud de 660 metros, esta región ha sido fundamental en la creación de vinos complejos y refinados.
La cata reveló aspectos fascinantes de este vino. Con un color rojo cereza y ribete violáceo, de capa media y brillante, el Paraje de los Bancales 2018 mostró una lagrima prometedora. En cuanto al aroma, destacaron los intensos toques balsámicos a regaliz, anís y frutas negras. En boca, se percibió un sabor seco y astringente, con un final retronasal ligeramente amargo. La relación calidad-precio se valoró como excelente, con un precio de 10,50 euros por botella y una puntuación de 90, lo que lo sitúa en la categoría de «Muy Bueno» según los estándares de puntuación utilizados.
El vino, elaborado con un 60% de Juan García, un 40% de Bruñal y otras variedades arribeñas, presenta una graduación alcohólica del 14,5% y se recomienda su consumo entre los 15 y 17 grados Celsius. Además, marida perfectamente con carnes a la brasa, quesos semicurados zamoranos, jamón y embutidos.
La Denominación de Origen Arribes del Duero, obtenida en 2007, es un reconocimiento al esfuerzo de años por parte de esta región vinícola, que une tradiciones vitivinícolas entre Zamora y Salamanca a lo largo del curso del río Duero.
El viñedo, plantado en vaso bajo y en secano, con un rendimiento muy bajo, y sometido a una vendimia manual en cajas de 20 kg, refleja el compromiso de la bodega con la calidad y la autenticidad. La crianza de 12 meses en barrica de diferentes orígenes contribuye a la complejidad y profundidad de este vino.
En resumen, la cata a ciegas del Paraje de los Bancales 2018 ha sido una experiencia sensorial inolvidable, donde se han podido apreciar todas las virtudes y el carácter único de este vino emblemático de la región de Arribes del Duero.
Texto original de la noticia: Javier Bragado
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