Cata Añada Celebra una Cata a Ciegas con el Vino Godello «Casar de Burbia 2023»

Hoy, en el restaurante Hispania 20, la Asociación Enológica «CATA AÑADA» llevó a cabo una de sus últimas catas a ciegas, iniciando el nuevo curso con el vino Casar de Burbia 2023 de la Denominación de Origen Bierzo. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Godello, fue presentado como un blanco de alta calidad, destacando por su singularidad y proceso de producción.

Elaboración y Viñedos

Casar de Burbia 2023 se obtiene a partir de uvas cultivadas en los pagos medios de Valtuille de Arriba, situados a 600 metros de altitud. La ubicación privilegiada y los suelos ricos en arcillas y piedras medianas permiten una maduración lenta de la uva, lo que aporta complejidad al vino. Tras una cuidadosa vendimia manual, el mosto se macera en frío para maximizar los aromas y sabores. Posteriormente, el vino fermenta durante unos 45 días en depósitos de acero inoxidable y pasa por una crianza de ocho meses sobre sus lías finas, logrando un perfil estructurado y elegante.

Con una producción limitada de 9.764 botellas y 213 magnums, este Godello ha sido trabajado en distintos depósitos, ensamblándose finalmente para lograr el equilibrio perfecto entre aroma y sabor.

Notas de Cata

El vino presenta un color amarillo pajizo cristalino, con un aroma floral de intensidad media-alta, acompañado de notas de miel y manzana. En boca, se describe como elegante, carnoso y con buen cuerpo, con una acidez equilibrada y un final herbáceo y mineral. Este perfil lo hace ideal para maridar con arroces, mariscos, pescados blancos, quesos azules, pasta y empanadas.

Reconocimiento y Precio

Con una puntuación de 91 sobre 100, el Casar de Burbia 2023 fue calificado como excelente por la asociación, resaltando su relación calidad/precio de 12,50 euros por botella de 750 ml. Este Godello representa la apuesta de la bodega por un vino blanco con potencial de guarda, rescatando la reputación de una variedad que en el pasado fue infravalorada.

El evento destacó tanto por la calidad del vino como por la meticulosa organización, reafirmando el compromiso de la Asociación Cata Añada con la promoción de los mejores vinos de España.

Fotografía y texto original: Javier Bragado