Por La Asociación Enológica «Cata Añada» se ha reunido en el restaurante Hispania 22 para una cata exclusiva de vinos elaborados con la variedad de uva Syrah. Bajo la dirección del experto Francisco Alférez, los asistentes pudieron degustar y analizar tres referencias procedentes de diferentes denominaciones de origen, cada una con su propio carácter y expresión.
Viñas del Mero, D.O. Somontano
Este vino destaca por su color granate con reflejos teja y su aspecto brillante y limpio. En nariz, ofrece un perfil complejo con notas de fruta y recuerdos tostados a cacao. En boca, su entrada es intensa, predominando los matices de pasas y una estructura bien equilibrada. Con una graduación alcohólica de 14º y una puntuación de 90 sobre 100, se posiciona como una elección muy recomendable para maridar con quesos curados, guisos y asados. Su precio, 11,10 euros, se ajusta a su calidad.
Peña del Valle 2017, D.O. Extremadura
De color atejado y capa media, este Syrah presenta una nariz especiada y balsámica, con un sutil final pasificado. En boca, su complejidad se ve resaltada por aromas a tostado y madera, logrando una armonía particular. Con 15º de alcohol y una relación calidad/precio excepcional de 3,50 euros, se convierte en una opción destacada para acompañar asados, cecina y embutidos. Su puntuación final, 88 puntos, lo ubica en la categoría de «muy bueno».
Bosque de Matasnos 2019 Syrah, D.O. Castilla y León
Con un llamativo color rojo picota y una lágrima densa y brillante, este Syrah presenta una de las estructuras más destacadas de la cata. Su nariz desprende intensos aromas de mora, cacao y vainilla, mientras que en boca destaca por su equilibrio entre acidez y alcohol, con un final ligeramente amargo que lo hace persistente y elegante. Su graduación alcohólica de 15º y su puntuación de 94 puntos lo sitúan en la categoría de «excelente». Ideal para maridar con chuletón, jamón de bellota y quesos curados, su precio de 21,10 euros lo posiciona como una opción premium para los amantes del Syrah.
La cata reafirma el gran potencial de esta variedad de uva, capaz de ofrecer vinos de gran expresión en distintas regiones de España. Un recorrido sensorial donde cada copa revela una historia distinta, pero con un denominador común: la calidad de la Syrah como protagonista indiscutible.
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