CATA AÑADA destaca el Altamimbre 2019 como un vino de excelencia

La asociación enológica CATA AÑADA organizó una cata a ciegas en el restaurante Hispania 20, bajo la dirección de Manuel de Luis. La sesión destacó con la degustación de Altamimbre 2019, una edición exclusiva de la bodega Carramimbre, reconocida por su alta calidad y producción limitada. Este vino proviene de dos selectos viñedos de más de 60 años ubicados en la D.O. Ribera del Duero, donde cada vid es cuidadosamente tratada para asegurar una calidad excepcional.

Bodega Carramimbre: Historia y Tradición en Ribera del Duero

La bodega Carramimbre, ubicada en el pago de “El Pingón” cerca de Peñafiel, Valladolid, fue fundada en 1997 por familias locales con profundas raíces en la tradición vitivinícola de la Ribera del Duero. Con más de 70 hectáreas de viñedos propios, la bodega produce anualmente hasta un millón de kilogramos de uva, consolidándose como una de las bodegas más destacadas de la región.

Detalles del Altamimbre 2019: Un Tempranillo de Excelencia

Este Altamimbre está compuesto en su totalidad por uvas Tempranillo de las viñas más antiguas de la bodega. Tras una fermentación en depósitos de roble francés, el vino madura en barricas nuevas de roble francés durante un mínimo de 20 meses.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo picota de capa alta, con ribetes púrpura y una apariencia viva y brillante.
• Nariz: Aromas complejos que se intensifican al abrirse, revelando notas de uvas pasas, especias, caramelo y toques tostados.
• Boca: Entrada potente y equilibrada, con taninos redondos y una persistencia notable, con sabores de caramelo, uvas pasas y un final ligero y amargo.

Calidad y Precio

Con un precio de 32 euros, el Altamimbre 2019 se sitúa como una excelente opción en términos de calidad-precio, mereciendo una puntuación de 93 sobre 100, calificándolo como un vino «excelente». Ideal para acompañar todo tipo de carnes y disfrutar incluso después de la comida, se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C. Con un 14,5% de alcohol, el Altamimbre 2019 combina equilibrio y elegancia, prometiendo una experiencia inolvidable para los amantes del vino.

Edición y fotos: Javier Bragado