Por En una noche llena de sabores y misterio, la asociación enológica CATA AÑADA llevó a cabo una de sus famosas catas ciegas en el prestigioso restaurante Hispania 20. Dirigida por el renombrado Francisco Alférez, esta cata tuvo como protagonista al Matsu 2020 D.O Toro, un vino que ha conquistado paladares por su exquisita combinación de potencia y elegancia.
Los vinos de Toro siempre han sido reconocidos por su imponente carácter, especialmente gracias a la Tinta de Toro, una variedad que desafía los sentidos. Sin embargo, bodegas MATSU ha logrado una hazaña única al extraer de esta variedad una elegancia y suavidad sin precedentes, buscando satisfacer los gustos del consumidor contemporáneo.
El Matsu 2020 se distingue por su fruta roja característica y un equilibrio perfecto. Con una etiqueta original que refleja la esencia del vino, ha ganado gran aceptación del público debido a su excelente relación calidad-precio y la riqueza de sensaciones que ofrece.
Este vino proviene de viñedos ubicados en una zona de pocas elevaciones, con suelos arenosos y terrenos pobres. Con una edad media de entre 80 y 100 años, las uvas son cosechadas manualmente durante la primera quincena de octubre y transportadas con cuidado hasta la bodega en pequeños remolques. La fermentación y crianza se llevan a cabo en pequeños depósitos de hormigón, preservando así las características naturales del vino.
En la cata realizada durante el evento, el Matsu 2020 D.O Toro impresionó a los asistentes con su intensidad visual, destacando su capa alta y tonalidad rojo cereza. En nariz, se perciben notas intensas de frutos rojos y matices vegetales, mientras que en boca se revela como un vino con cuerpo y poderoso, con un final largo y ligeramente amargo.
Francisco Alférez, director de la cata, concluyó que este vino es un homenaje a los viticultores que han dedicado sus vidas al campo, encarnando una generación y transmitiendo las características del personaje al que representa. Con una puntuación sobresaliente de 90 puntos, se consolida como una opción extraordinaria para los amantes del buen vino.
Con un precio de 14,50 Euros, la relación calidad-precio del Matsu 2020 D.O Toro fue calificada como «correcta», lo que lo convierte en una opción accesible para los consumidores exigentes. Se recomienda consumir entre 15-17ºC y marida perfectamente con chichas ibéricas, cecina de León, carnes rojas asadas a la parrilla o guisadas, así como con quesos curados, embutidos y foie.
En una noche dedicada a la enología de calidad, el Matsu 2020 D.O Toro brilló con luz propia, consolidándose como una joya vinícola que promete seguir deleitando los sentidos de quienes lo prueban.
Texto original y fotos: Javier Bragado
Comentarios